تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2026-01-08 المنشأ:محرر الموقع
على خلفية النمو السريع في سوق الأغذية النباتية، جعل البروتين النباتي المحكم (TVP)، باعتباره مادة خام مهمة لمنتجات اللحوم النباتية، عملية الإنتاج واختيار المعدات محورًا رئيسيًا لهذه الصناعة. شاندونغ لايت M&E CO.,LTD. بالاستناد إلى سنوات من الخبرة في مشاريع معدات بثق البروتين ونفخه، يقدم تحليلًا موجزًا للنقاط الرئيسية لتكوين خط إنتاج البروتين النباتي المركب .
مع الارتفاع المستمر في الطلب على اللحوم النباتية ومنتجات اللحوم النباتية، يتوسع باستمرار استخدام البروتين المركب، المصنوع من يستخدم البروتين النباتي المركب (TVP) على نطاق واسع في منتجات مثل قطع اللحوم النباتية وحبيبات اللحوم النباتية وحشوات اللحوم النباتية بسبب بنية الألياف الجيدة وخصائص المضغ والإماهة. بروتين الصويا وبروتين البازلاء .
من منظور عملية الإنتاج، فإن تقنية النفخ بالبثق المزدوج اللولب هي الطريقة الأساسية لتحقيق التشكيل الليفي للبروتينات النباتية. لذلك، المستقر والموثوق به عن لا يمكن فصل خط إنتاج بروتين الأنسجة آلة النفخ بالبثق المزدوجة اللولب ذات الأداء العالي .
في إنتاج البروتينات المركبة، لا يؤدي جهاز البثق المزدوج اللولب وظيفة التشكيل فحسب، بل يعد أيضًا قطعة أساسية من المعدات التي تحدد قوام المنتج، بشكل أساسي في الجوانب التالية:
إعادة تنظيم هيكل البروتين والتليف
أثناء البثق، تخضع البروتينات النباتية لدرجة حرارة عالية وضغط مرتفع وقص قوي، مما يتسبب في محاذاة جزيئات البروتين في اتجاه معين، وتشكيل بنية ليفية مسامية.
يمكن التحكم في معلمات العملية الرئيسية.
تعتمد خصائص التماسك والكثافة والإماهة للبروتينات المركبة على تقسيم درجة الحرارة والتحكم في الرطوبة وقوة القص اللولبية أثناء البثق.
متوافق مع مجموعة متنوعة من المواد الخام البروتينية
من خلال التركيبة اللولبية المعقولة وتعديل المعلمة، يمكنها تلبية احتياجات الإنتاج للتركيبات المختلفة مثل بروتين الصويا، بروتين البازلاء، وبروتين القمح.
يعد الأداء المستقر للمعدات والتحكم الدقيق في العملية هو الأساس لضمان اتساق منتجات بروتين الأنسجة.
يتكون الكامل خط إنتاج بروتين الأنسجة عادةً من الأنظمة الأساسية التالية:
يتيح نظام المعالجة المسبقة والمواد الخام
القياس الدقيق والخلط الموحد لمسحوق البروتين، الماء، والسواغات، مما يوفر مواد خام مستقرة للنفخ بالبثق.
يعتمد
القسم الأساسي لنفخ البثق على جهاز بثق مزدوج اللولب ، ومجهز بنظام تغذية ونظام إضافة سائل وجهاز رأس القالب، والذي يحدد البنية الأساسية للبروتين.
يقوم نظام التجفيف وما بعد المعالجة
بقطع وتجفيف وتبريد الأنسجة البروتينية المبثوقة، مما يقلل الرطوبة ويثبت بنية الألياف، وبالتالي تحسين خصائص التخزين وإعادة التميؤ.
إن المطابقة الصحيحة بين أقسام العمل المختلفة تساعد على تحسين الاستقرار والقدرة الإنتاجية المستمرة لخط الإنتاج بأكمله.
عند التخطيط للمعدات الخاصة بخط إنتاج بروتين الأنسجة ، يوصى بالتركيز على ما إذا كان مورد المعدات يمتلك القدرات التالية:
خبرة ناضجة في عملية نفخ بروتين الأنسجة
قدرات تكامل نظام خط الإنتاج الكاملة
محاليل عملية لمنتجات مختلفة (TVP، بروتين ذو قوام عالي الرطوبة)
الدعم الفني المستمر وضمان استقرار المعدات
شركة Shandong LIGHT M&E CO.,LTD متخصصة في معدات بثق الطعام والنفخ والحلول الشاملة لخطوط إنتاج البروتين المركب ، ويمكنها توفير دعم النظام بدءًا من اختيار المعدات وحتى تخطيط العمليات وفقًا لاحتياجات العملاء.
يعد بناء خط إنتاج بروتين الأنسجة مشروعًا منهجيًا. لا يمكن تحقيق إنتاج بروتين الأنسجة المستقر والفعال إلا من خلال الفهم الكامل لتقنية النفخ بالبثق المزدوج اللولب، والتكوين العقلاني للمعدات الأساسية، وتحسين التدفق الإجمالي للعملية.
إذا كنت تخطط لمشروع إنتاج اللحوم أو البروتين النباتي ، فيرجى الاتصال بـ Shandong LIGHT M&E CO.,LTD. للحصول على المزيد من المعدات المستهدفة وحلول العمليات.
